中国人民共和国白砂糖国家标准
2009-2-6 16:30:00 阅读次数：1240
白砂糖 GB317-1998
Whitegranulatedsugar 代替 GB317.1
GB/T317.2-91
1、范围
本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本报可能性。
GB4789.1-4789.31-94食品卫生检验方法微生物学部分
GB/T5009.55-1996食糖卫生标准的分析方法
GB7718-94食品标签通用标准
GB13104-91白糖卫生标准
3、技术要求
白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。
3.1 感官要求：
3.1.1 晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——细粒：0.280～0.800mm。
3.1.2 晶粒或其水溶液味甜、无异味。
3.1.3 干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
3.2 理化要求：
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项 目
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指 标
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精 制
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优 级
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一 级
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二 级
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蔗 糖 分，% ≥
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99.8
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99.7
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99.6
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99.5
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还原糖分，% ≤
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0.03
|
0.05
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0.10
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0.17
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电导灰分，% ≤
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0.03
|
0.05
|
0.10
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0.15
|
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干燥失重，% ≤
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0.06
|
0.06
|
0.07
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0.12
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色 值，IU ≤
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30
|
80
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170
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260
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混 浊 度，度 ≤
|
3
|
7
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9
|
11
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不溶于水杂质mg/kg≤
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20
|
30
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50
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80
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